2006-04-22から1日間の記事一覧

マンデリン130g焙煎

週末の焙煎が日課になりつつある。 今回はマンデリン130gを焙煎。 欠点豆が多く、ハンドピックで20gくらいの豆が除去された。 ハンドピック済みの豆も色や形で気になるモノが多かったので焙煎を深めにしてみる。 1ハゼ開始が10分15秒 2ハゼ開始が13分50秒、…