過抽出?

蒸らしの段階でイヤンな感じだから嫌な予感はしたんだが、
すごく渋い珈琲が出来てしまった。
なんていうか、濃くて苦いんじゃなくて、渋い。
 
未だに蒸らしという行為がうまく出来ない。
・・・誰か巧い人の技を見たい。