2005-03-29から1日間の記事一覧

蒸らし

coffee

昨日買ってきた豆で淹れる。 自分で挽いて、シルバースキンと微粉を取り除いてペーパードリップ。 初めて蒸らしで豆が膨らんだ。 感動。 味はすっきり。苦味控えめ。 微粉のせいか豆のせいかは不明。 次回は微粉残したまま淹れてみる。