表面積が大きいために抽出されすぎて、所謂渋みや雑みの元になる微粉。 茶漉しで篩って取り除くのがもうすっかり習慣化してきました。 が、待った首粉なしというのもすっきりしすぎで物足りない。 かといって篩い方を甘くすると不味くなってしまう。 そんな…
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