恒例の週末焙煎。今週は初登場のガテマラ。 焙煎度をやや押さえて酸味を出そうかと計画していたのだが、冷却に失敗したためにやや焙煎が行き過ぎ。 1ハゼ9分50秒 2ハゼ13分ごろ 13分30秒で焙煎終了 ただし冷却失敗でさらに30秒ほど2ハゼが続き、実質14分程度…