前にも書いた美味しいコーヒーの真実 を観てきました。 「ＥＵでは珈琲１杯が25ブル。１キロの豆から８０杯のコーヒーが取れる。 つまり連中が１キロの豆から出す売り上げは25x80=2000ブルだ。 ところで１キロの豆を農家はいくらで売る？」 「４ブルか、３ブ…

いや、これはないジャギの日記199X年 4月10日 今日、正式に北斗神拳伝承者がケンシロウに決まった。 ラオウ兄者は「親父は伝承者の選択を誤った」と言ってたが俺はそうは思わねえ。 ケンシロウの拳こそ、無法の荒野と化した世界を救うもんだと俺は確信してる…

セキュリティ的にあれなのでいきさつは割愛。 とりあえず SunOS 5.6 ( Solaris2.6 ) に bind を入れないといけなくなった。 ぶっちゃけ bind の tar を落としてきて make すれば終わりだと思ってましたが、そうは問屋が卸してくれず、いろいろ苦労したので備…

友人とのみ。ふと皆が書いているブログの話題に。 なんか自分のは大学院生に見えないらしいです。 30代後半ぐらいのオッサンが書いてるみたいな内容だと。うーむ

日本国のしくみ(将棋)┏━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┯━┓ ┃理│理│理│文│文│文│理│理│理┃ ┠─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┨ ┃ │理│ │ │ │ │ │理│ ┃ ┠─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┨ ┃文│文│文│文│文│文│文│文│文┃ ┠─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┨ ┃ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃ ┠─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┼─┨ ┃ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃…

最近、時々誰かに頼まれては研究室でコーヒーを淹れます。 淹れながらそのたびに評価（たいていはあいまいに褒められる感じですが）をもらっています。そんな相手の一人、研究室の秘書さんはアイスコーヒーが苦手だと仰っていました。 「普通のコーヒーは好…

最近研究室などで、自分が入れたコーヒーを人に提供する機会がちょっと増えてます。 お店のとかと比べてどっちが上？とかたまに聞かれますが個人的な評価としては、 お気に入りの喫茶店・カフェで ＞＞よい店で買った豆を自分で ＞大手コーヒーチェーンで ≧…

ソフトウェアインストール関連 いらないものの削除 面倒なのでSynapticで evolution gnome games すぐ入るもの aptitude install ほげ vim zsh emacs anthy-el adobereader-jpn ntp ssh-server thunderbird TeX関連 aptitiudeで以下のパッケージをインストー…

梅酒にアイスコーヒーをいれてステアorシェイク 自分も最初聞いた時はええ？と思いましたが、これが意外といける。 飲み口はコーヒーで、後味は梅酒。 自分が淹れるアイスみたく、ちょっと切れが悪く後味がしつこいアイスコーヒーでも、梅酒と混ぜれば梅のす…

先日ちょっと書いた一個人の話。 なるほど確かに雑誌1冊が丸々コーヒー特集でした。 内容としては 豆の産地と銘柄の話 有名人（？）のこだわりのコーヒーについての談話 有名店の紹介記事 ミュージックカフェその他（この辺はまだ読んでないです） あたりが…

先日の地震もあいまって、「ここ数年地震多いな」と思ったけどなんでそう思ったのかをちょっと追求してみた。まず気のせいじゃないかどうかを確認。 歳とって世の中の動きをちゃんと知るようになったから、体感的に地震の件数が増えたんじゃないかっていう仮…

先日、コーヒーリキュール作るのに余ったタンザニアでアイスコーヒーを作ったら悲しい味になりました。 苦味がほとんど感じられず、一方で酸味や甘味にもインパクトがなし。 なんともさびしい味わいでした。 セオリーはしょせんセオリーであって鉄則ではない…

「一個人とかいう雑誌にコーヒーの特集があるよ」 と友人に教えられて購入してみました。 丸々一冊コーヒー特集な感じでちょっと楽しみです。 マクドナルドでプレミアムローストアイスコーヒー飲みながら読んでたのは内緒です。

前からやってみたかったコーヒーリキュールの自作を試してみました。 材料は以下の通り。ウィルキンソン ウオッカ 300ml タンザニア キリマンジャロ 30g 氷砂糖 約10g氷砂糖は目分量なので曖昧。 酸味が強い方がお勧めとあちこちのWEBページにあったので、豆…

相変わらず間が開きがちな更新。研究室でもちゃんとハンドドリップしようと思い立ったのが4月の下旬。 しばらくは以前使っていたカリタの一つ穴を使っていたが、いまいちしっくりこない。そこで自宅でも使っているハリオのV60を新たに購入。 やはりこちらの…

世界中で愛飲されるコーヒー、その裏にある真実 的な映画が近日上映されるとか。 公式HP http://www.uplink.co.jp/oishiicoffee/top.php 何となく最近の流れだと安全性とか産地偽装とかの印象を抱きがちだけどそういう話ではない。 まあとりあえずこの予告編…

最近全然コーヒーのことを書いていないが、別に飽きたわけではない。 ただ、特に新しい試みをしていないのと、いちいちblogに記録をつけるのが面倒になってきたのとで、焙煎しても記録せずに終わってしまうことが多かったのも事実。 あくまで「コーヒーに試…

朝起きたら、僕の部屋にゴー屋がいた。 僕「やあ、おはよう。なんにする？」 ゴー屋のマスターが僕に聞いてきた。 僕「なにがあるんだい？」 僕「なにがって、うちはゴー屋だよ？ゴーヤコーヒー以外あるわけ無いだろ」 どうやらさっきの質問は社交辞令で、マ…

石垣島のとあるお店にゴーヤコーヒーなるものが置かれていました。 コーヒーにゴーヤの苦みを加えることで生まれたコクとかいうフレーズが気になり、思わず衝動買い。 製法など一切不明。何処にゴーヤがはいっているのかも分かりません。 しかしながら、ゴー…

情報通信界隈で次に来そうな波． 移動体通信環境の発展． これまで情報通信技術の発達は端末間の時間的・物理的距離をなくすことに寄与した． しかし端末（主に固定端末）がなければその恩恵は受けられないのが現状． ならば次なる寄与は人間・端末間の距離…

Eric Clapton 最近脳内でエンドレスループ。 What'll you do when you get lonely And nobody's waiting by your side? You've been running and hiding much too long. You know it's just your foolish pride. (Chorus) Layla, you've got me on my knees.…

通じたと信じることなんですか？ 応答のない呼びかけは届いたかすら分からない。Request timed out.

面接官「趣味はコーヒーとありますが？」 学生 「はい。コーヒーです。」 面接官「コーヒーとは何をするんですか？」 学生 「焙煎と抽出です。」 面接官「え、焙煎と抽出？」 学生 「はい。生のコーヒー豆からコーヒーを淹れます．」 面接官「・・・で、その…

昨夜ははてなが落ちていたのでmixiからの転載。日帰りで東京へ行ってきた。 用が済んだあと、せっかくなので珈琲の名店も訪問することに。 当初目的にしていた北山珈琲は月曜定休という事実が発覚したため訪問中止。 http://ueno.cool.ne.jp/kitayamacoffee/…

寒い寒い台所で焙煎を行った。 天気予報によれば今日の最高気温は2度。 コンロから出る熱気で多少寒さが和らぐものの、冬の台所は辛い。外は更に寒いので換気扇を回さずに焙煎をする。 6分30秒で1ハゼ。 前回同様に大きなハゼ音だが、二度目なのであまり驚き…

軽く覚え書き程度に dnsmasq DNSとDHCPサーバが統合されたデーモン http://www.thekelleys.org.uk/dnsmasq/doc.html 設定ファイルは /etc/dnsmasq.conf iptables iptables自体の話は割愛. 起動時に読まれていそうなファイル. /etc/firewall.user /etc/firewa…

すごい音がした。 1ハゼの破裂音が火花のようにはじけた。 2ハゼもまた活きのいい音だった。 豆たちの叫びは、2ヶ月間焙煎から離れていた僕を再びこの世界に呼び戻した。 2時間前の話だ。 僕はこたつに入り、Statler Brothers の New York City を聞きながら…