2005-03-20 微粉 coffee 今日は挽いた豆を茶漉しで篩ってみた。 プレス用に荒挽きしたんだが、粉が出る出る。 結局3分の1ぐらい微粉として落ちた気がする。 皿一杯に粉が積もりました。で、その微粉を除いた豆で入れた珈琲ですが、心なしかすっきり感がUP。 気のせいという説も否めないが、いつもより苦さというか渋さというか、 珈琲っぽい味が弱かった気がする。こってり濃い目に入れるから、あんまりその違いを体感できていないけどw・・・両方同時に飲んで比べればいいのか?